プリンセスの魔法のレシピ

2025年[原書房出版]　2,640円（税込）

✽おとぎ話の“あの一皿”が、絵本から食卓へ
シンデレラ、白雪姫、眠れる森の美女、ラプンツェル――世界中で愛される物語の絵本に登場する“お料理の名場面”から生まれた、36品のレシピ。絵本の世界が、あなたの食卓に広がります。アンティーク絵本に描かれたプリンセスの物語を味わう、まったく新しい絵本レシピ体験です。

✽「世界一のコレクター」×「アップルパイのゴッドマザー」
世界一の「シンデレラコレクター」としてギネス記録を持つ川田雅直の貴重なコレクションに、“アップルパイのゴッドマザー”として知られる料理研究家・平野顕子がレシピを手がけました。おとぎ話と料理への深い愛から生まれた、特別なレシピブックです。

Eating Pie with Chopsticks: A story of friendship, healing, & food —told through recipes and real life.

2025年2,200円（税込）

What Happens When Apple Pie Meets Matcha?

A chance encounter in a dusty, half-renovated New England church kitchen sparks an unlikely friendship between two women from opposite sides of the planet. From scones baked in a construction zone to apple pie served beside sushi, Cheryl and Haruko's journey will make you laugh, cheer, and hunger for more than just dessert. What starts as a culinary mentorship becomes a bond that transcends language, geography, and even generations-transforming lives, one slice of pie at a time.

With charming anecdotes, rich cultural insight, and over a dozen time-tested recipes, this book isn't just about food-it's about second chances, finding your people, and the sweetness of following your dream, no matter how late you start.

Equal parts memoir, travelogue, and cookbook-Eating Pie with Chopsticks is a celebration of friendship, food, and the magic that happens when you dare to live!

世界のアップルパイ

2025年[PARCO出版]　1,870円（税込）

アップルパイのゴッドマザーとして知られる松之助・平野顕子さんが世界各地に伝わるアップルパイのレシピを紹介します。アメリカやイギリスに代表される「練パイ」、フランスで愛される「折りパイ」、オーストリアに代表される「フィロ生地」のシュトゥルーデル、タルト風の生地やケーキ風の生地まで。時代を超えて愛される、世界のアップルパイを堪能できる一冊です。

キャプション家に伝わる日々のごはん
ウクライナの家庭料理

2022年[PARCO出版]　1,760円（税込）

豊かで美しい国の、愛情に満ちた家庭の味。
料理を介して、ウクライナのこと、もっと知りたい！

アメリカンスイーツの人気店「松之助」オーナー、平野顕子さんと夫のイーゴ キャプション氏による、ウクライナ料理のレシピ集。
イーゴ氏の実家、キャプション家に伝わる家庭料理の数々を、美しい写真とともに紹介します。
すべてのメニューに関連するエピソード付き！

※この本の印税、および売上金の一部はウクライナ人道支援のために寄付致します。

アメリカンスタイルのアップルパイ・バイブル

2022年[河出書房新社]　1,980円（税込）

ディーン&デルーカでも人気の松之助のアップルパイ。珠玉の33レシピを大公開! 基本のWクラスト、ストゥルーズルやクランブルのシングルクラスト、型不要のパイや塩味のセイボリーまで。

「松之助」オーナー・平野顕子のやってみはったら! 60歳からのサードライフ

2021年[主婦と生活社]　1,650円（税込）

『松之助』オーナー平野顕子さん書籍、 京都に本店を構え、東京・代官山に姉妹店をもつ『松之助』。 アメリカ・ニューイングランド地方の伝統焼き菓子のお店で、なかでも”アップルパイ”は、『松之助』の代名詞。著名人にもファンが多いうえに、ディーン＆デルーカでは、オープン当初からのおつきあいで、不動の定番！　殿堂入りの人気商品となっています。 そんなアップルパイのつくり方を、『「松之助」オーナー・平野顕子のやってみはったら！　60歳からのサードライフ』の出版を記念して、平野さん自身から教わります。 たっぷりの生のリンゴを詰めて焼き上げるニューイングランドスタイルのアップルパイは、素朴で、サクサクッとして、やさしい味わい。アメリカではどの家庭でも作られていて、いわばアメリカの「ママの味」的存在です。 家庭でも簡単につくれるので、そのつくり方を、平野さんが教えてくださいます。

ニューヨークスタイルの焼き菓子レシピ
Best Selection

2016年[主婦と生活社]　1,836円（税込）

「松之助」オーナー平野顕子さんのベスト版レシピ集。人気のアップルパイやチーズケーキ、マフィンなどカフェの味が自宅で作れる!アップルパイやチーズケーキ、マフィンやスコーン…アメリカンベーキングの老舗「松之助」でも人気の焼き菓子レシピ65品!。

ニューヨークスタイルのパイとタルト、ケーキの本

2016年[河出書房新社]]　1,728円（税込）

大人気のお菓子教室「平野顕子ベーキングサロン」のレッスンで好評だったアメリカンスイーツの数々を、月替わりで分かりやすく紹介。他では決して見られない、魅力的なレシピ満載。

京のたしなみ 和のもてなし

2015年[主婦と生活社]　1,620円（税込）

能装束織元「平のや」生まれで松之助オーナーの平野顕子と、京都の名家に生まれ育った同級生3人が「日本の伝統文化としきたり、そのいわれ」について語ります!

ニューヨークスタイルのお酒に合うスイーツ、セミスイーツセイボリー

2015年[パルコ]　1,728円（税込）

NY発!お酒×焼き菓子の新提案!コーヒーだけじゃない!ワイン、シャンパン、カクテルなど、お酒と一緒に楽しむ愛すべき大人のための焼き菓子・レシピ集。

平野顕子のアメリカン・パイ SPECIAL BOX [大型本]

2013年[河出書房新社]　2,940円（税込）

日本では手に入らなかったアメリカンパイの標準サイズ9インチの「オリジナル大型パイ皿」つき!
オールカラーのレシピブックには、DEAN＆DELUCAでもおなじみ、 松之助で人気のベーシックなパイからキッシュまで、 未発表レシピを含む全15レシピを紹介。
アメリカン・ベーキングのゴッドハンド、平野顕子とっておきのレシピです!

平野顕子の アップルパイ・バイブル [大型本]

2012年[河出書房新社]　1,890円（税込）

ディーン＆デルーカでも人気の松之助のアップルパイ。珠玉の33レシピを大公開! 基本のＷクラスト、ストゥルーズルやクランブルのシングルクラスト、型不要のパイや塩味のセイボリーまで。

ニューヨークスタイルのデリサンドイッチ

2012年[パルコ]　1,680円（税込）

バゲットや角食パンを使うお洒落なお食事サンドから、 フレンチトースト、ビスケットやグラハムクラッカーといった 松之助ならではのユニークなスイーツサンドまで。 今、ニューヨークで人気の、スタイリッシュでグルメなサンドイッチを紹介します。

ニューヨークスタイルのマフィンとスコーン、ビスケット

2010年[主婦と生活社]　1,470円（税込）

朝ごはんにぴったり、松之助のとっておき「マフィン」「スコーン」「ビスケット」のほか、ニューヨークスタイルの「ブラウニー」「コーンブレッド」「キッシュ」「ベジタブルパイ」などのレシピ満載。大好評のニューヨークスタイル・シリーズ第3集。

『「松之助」平野顕子が教える ニューヨーク とっておきのスイーツ・ガイド』

2010年[河出書房新社]　1,575円（税込）

2010年4月20日(月)、松之助オーナー/平野顕子がつづる、待望のニューヨーク・スイーツ集が発売になりました。自身が足繁く通う本当においしいスイーツのほか、お気に入りのレストランも一挙紹介します！

ニューヨークスタイルのチーズケーキとコーヒーケーキ

2009年[主婦と生活社]　1,556円（税込）

今回のレシピー集では、大人気チーズケーキとアメリカの定番、コーヒーによく合う素朴なケーキ、コーヒーケーキも登場します！！

『ニューヨークスタイルのパイとタルト、ケーキの本』

2008年[主婦と生活社]　1,470円（税込）

素朴なのに、とってもスタイリッシュ。DEAN&DELUCAでも大人気のアップルパイ、チェリーパイ、ニューヨークチーズケーキ。お菓子教室「平野顕子ベーキングサロン」の数多いレッスンレシピから、ニューヨークでも人気のあるメニューを選んで、誰でも上手に焼けるようにアレンジして紹介。